移植仓内饮食护理●●

相信很多家属朋友都会有这种心理，病在他/她身，疼在自己心。看着家里的患者一路走来艰难曲折的治疗之路，真是恨不能代替他们受这些疾病的疼痛，治疗的折磨。尤其是移植后患者，因为接受了大剂量化放疗、免疫抑制剂等药物，导致胃肠道黏膜受到很大的损伤，影响到正常的消化吸收功能，所以在饮食中需要格外注意。

而对于家属来说，能为他们做的，除了日夜守护和用心陪伴，就是尽的能力在饮食上进行把控，所以家属们非常关心患者在移植仓内的饮食护理。

那么，到底有哪些食物可以吃，哪些不可以吃呢？在正式解答之前，我们先来做个小测试吧~

我们特别整理出家属们在这方面提出的一些最为关心的问题，医护人员结合自己多年来的经验进行解答，帮助做好仓里患者饮食科学的专业指导~

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Qustions       Answers

Q 移植仓内有哪些饮食原则需要我们家属注意呢？

回答：

1. 移植仓内的饮食，首先要遵循新鲜、卫生、自煮这3点原则。清淡、少渣、易消化和少刺激性，应进含高蛋白、高维生素的饮食（详见“北京博仁医院移植仓患者饮食种类选择表”，以主管医生指导为主）。

2. 进入层流室后的饮食均用微波炉消毒。

3. 每餐饭菜送入层流室后，稍凉即食，以免超时。

4. 患者的饮用水必须要烧开晾温再喝，不能直接喝凉的，以保证灭菌效果。

Q 面对仓里的环境，我们家属在准备食材上有哪些讲究？

回答：食材的选择也不可大意。需要注意以下几点：

1. 肉类食品、调料类要到大型超市购买，肉类选用供应质量有保证的肉联厂产品。

2. 购买新鲜肉类，现买现做。

3. 菜类宜选择容易清洗的大叶菜，一定要清洗干净。

Q 我们家属制作食物时，有什么需要注意的呢？

回答：

1. 为患者做三餐时要保证双手卫生，所用菜板保持清洁干燥。菜板每次用后晾干，放置于通风处。熟食菜板与生食菜板要分开放置、分开使用。

2. 患者所有饮食必须煮熟后再放入微波炉专用餐具中，送入层流病区后再次消毒。汤、粥类装至餐具的不超过2/3满，避免消毒过程中食物溢出造成污染。

3. 煮鸡蛋要去壳后放入水中或粥中，鸡蛋羹、鸡蛋汤都可以吃，不能吃煎鸡蛋。

4. 肉类食品尽量炖烂，否则影响患者消化。烹饪时可加入医生同意放的调料，调料需与食物同煮，不可出锅时才放。（可以吃和不可以吃的调料详见饮食表）.

5. 患者进入层流室后要注意有无腹泻及便秘现象，及时调整饮食，预处理化疗期间要清淡易消化，忌油腻，大便异常及时询问医生（腹泻时不吃粗纤维食物）。

Q 家属送餐时，在餐具上有哪些要求呢？

回答：

1. 移植仓内患者饮食用的餐具也有严格的要求，微波炉专用餐具（水杯、饭盒、勺子、筷子）饭盒盖子上要有排气孔装置，方便消毒。

2. 饭菜做好装入饭盒中，饭盒装入2层干净的塑料袋中，再放入保温箱中送来，过程中要密闭良好（注意：饮食详见仓内饮食指导表，以主管医生指导为主）。

Q 患者用餐后，我们怎么对餐具进行消毒呢？

回答：

1. 餐具消毒：餐具用后首先要清洗干净，装入饭菜前要用开水冲洗餐具。微波炉餐具隔日消毒一次。消毒方法三选一：① 蒸煮消毒（注意塑料杯子及杯盖掌握消毒时间，防止融化变形）；② 微波炉高火2分钟（注意加水）；③ 消毒柜消毒。

2. 餐具及锅具洗干净后不要用抹布擦拭，因抹布易滋生细菌，不易消毒。

3. 冰箱卫生：肉类和蔬菜、水果分开储存，保鲜袋包裹。保持冰箱清洁，至少每周彻底擦拭一遍。

4. 个人卫生：做饭前用洗手液洗手，流动水冲，纸巾擦手。处理完垃圾立即洗手，家里不养宠物，不铺地毯。

Q 移植后患者哪些东西可以吃、哪些不能吃呢？

回答：

在了解饮食原则、餐具要求后，那对于患者具体哪些东西可以吃、哪些不能吃呢？关于这个问题，相信许多朋友都有点“懵圈”。为了尽可能的减少患者和家属朋友们的疑惑，我们移植科的几位主治医生共同制定了“北京博仁医院移植仓患者饮食种类选择表”，大家可以根据表格来确定三餐。

（点击可查看大图）

需要注意的是:

① 此表仅供参考，根据患者个体差异、移植类型，移植仓不同阶段（刚入仓、预处理、零期、恢复期）均有不同的要求，请于入仓前请示主管医生，严格遵守医嘱执行。

② 饮食注意新鲜、卫生、自煮，煮熟，送入病区用微波炉消毒后送入病房，饭菜出锅后2小时内食用。

整理编辑丨Flora

审核丨王小霞护士长